Confira as harmonizações com algumas das
diversas receitas e chocolates do feriado santo
A
Páscoa está chegando e com ela diversas receitas que encantam as mesas dos
brasileiros. Claro que o bacalhau sempre ganha o destaque como o prato
principal, mas não podemos esquecer dos deliciosos chocolates que são a
tradição do feriado. Portanto, está na hora de escolher os pratos e o seu
chocolate preferido, depois incluir o vinho Góes que harmoniza perfeitamente
com suas receitas.
A sommelier Silvia Mascella
Rosa, da Vinícola Góes, tradicional vinícola localizada em São Roque (SP),
preparou dicas de harmonização de vinho para as irresistíveis receitas e doces
do feriado santo.
Vinho
Tinto Simis Carménère Reserva
O
bacalhau ao forno, com pimentão, tomate, batata, azeite e, em algumas
preparações, com azeitonas e couve, é uma das receitas mais tradicionais aqui
no Brasil. O SIMIS Carmenére é um tinto com aromas delicados e taninos elegantes,
mas que fazem frente à combinação intensa de sabores.
Que
tal preparar uma receita com lombo de porco para o domingo de Páscoa? Se esta
for a sua escolha, principalmente se o prato for preparado ao forno com ervas,
a combinação sugerida é o Sauvignon Blanc Tempos de Góes, uma combinação
inesquecível em sabor e aroma.
Vinho
Licoroso Edição Especial Gumercindo de Góes 2011
Ovo
de Páscoa recheado com Gumercindo de Góes licoroso – Vale a regra do DBDVD:
doce bem doce, com vinho doce! E a combinação fica ainda mais perfeita se esse
ovo for recheado de creme de damasco ou com creme de avelã.
Colomba
Pascal e Moscatel Saint Tropez – A colomba é um pão doce delicado, bem leve que
vai combinar deliciosamente com frutado do Moscatel. Esse espumante delicado e
fresco, harmoniza também com mousse de chocolate branco.
Vinho
Tinto Tempos de Góes Reservado Cabernet Sauvignon Demi-Sec
Chocolate
ao leite e Cabernet Sauvignon Demi-Sec, da linha Tempos de Góes - Para quem não
dispensa um vinho tinto, essa combinação é deliciosa especialmente com bombons
recheados de frutas vermelhas ou cremes de limão.
Aproveite
a data para apreciar essas harmonizações equilibradas com os familiares e os
amigos. Uma boa Páscoa e santé🍷!
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