Bartenders interessados devem se inscrever no
site oficial para participar da etapa brasileira
Estão
abertas as inscrições para a 10ª edição de Tio Pepe Challenge. Os bartenders
interessados em participar da clássica competição de Jerez, devem se inscrever
na etapa brasileira pelo site oficial até o dia 28 de fevereiro. Considerado um
dos principais campeonatos de coquetelaria mundial - produzido pela vinícola
González Byass e importado pela Inovini, divisão de vinhos da importadora
Aurora Fine Brands -, realizará uma disputa ainda mais emocionante e
competitiva que exige criação de um coquetel autoral baseado no vinho
fortificado.
O vencedor da etapa brasileira será premiado com uma viagem para a Espanha, a
fim de disputar a final mundial do campeonato e ainda visitar a feira
internacional de Jerez.
Site
para inscrições: www.tiopepe.com/challenge
Sobre
Tio Pepe
Ainda pouco conhecido no Brasil, o Jerez é um vinho fortificado, licoroso e
cremoso, típico da Espanha e produzido a partir de 3 diferentes tipos de
uvas. A mais importante entre elas é a do tipo Palomino.
Tio
Pepe é o mais conhecido da categoria, criado por volta de 1840 e que ganhou
esse nome a fim de homenagear um tio importante na vida do fundador. Foi a
primeira marca formalmente registrada da Espanha, e hoje, está presente em mais
de 110 países.
São
três as versões importadas pela Inovini, sendo o Tio Pepe Jerez Fino D.O.
(R$175), versátil, harmoniza bem com diversos pratos da cozinha ibérica, desde
os aperitivos, até entradas e sopas, principalmente com frutos do mar, sushis e
sashimis, aves, presuntos e queijos suaves. De coloração amarelo-palha com
reflexos esverdeados, na boca é potente, muito seco, com acidez viva, sabores
de frutas secas, notas salinas e longa persistência. Já o aroma, tem notas de
pera, flores brancas, amêndoas, pão, levedo e minerais. Servir a 04-07°C.
Já o
Alfonso Jerez Oloroso (R$175)
é um Jerez do estilo Oloroso Seco, ou seja, um Jerez cujos açúcares do mosto
são quase que totalmente fermentados, recebe adição de aguardente vínica
suficiente para atingir cerca de 18-20% de grau alcoólico, e amadurece
longamente em tonéis de carvalho em contato intenso e proposital com o
oxigênio. O resultado é um vinho de cor âmbar, pungente, rico em aromas e
sabores, perfeito para pratos intensos à base de carne de porco.
Por
fim, o Solera 1847 Jerez
Cream D.O. (R$175), é feito a partir das uvas Palomino e Pedro
Ximénez, sempre colhidas à mão para garantir que cheguem às prensas em
condições ótimas, plantadas na melhor área de Jerez, conhecida como Jerez
Superior. O solo rico em calcário (albariza) e o clima atlântico moderado
resultam em um vinho de cor âmbar escuro, bem potente na boca, denso, doce, mas
com equilíbrio, cheio de sabores de fruta negra seca e com um longo final. O
aroma traz notas de frutos secos como figo, tâmara e passa, toques de caramelo
e madeira. Harmoniza bem como vinho de sobremesa para acompanhar doces à base
de chocolate negro e frutas secas. Servir a 13-15°C.
SOBRE
INOVINI FINE WINES
Lançada em 2009, a
Inovini chegou para oficializar, focar e expandir a operação da Aurora Fine
Brands no mercado de vinhos premium. Ao longo desses 12 anos de história,
manteve seu foco em um grupo cuidadosamente selecionado de vinícolas
reconhecidas internacionalmente pela alta qualidade como a Louis Latour
(França), Gonzalez Byass (Espanha), Dr Loosen (Alemanha), Golan Heights
(Israel), Laurent-Perrier (Champagne/França), Penfolds (Austrália), Alfa Crux
(Argentina) dentre outras.
Com
75 anos de experiência, a Aurora Fine Brands acredita que sabores únicos criam
momentos especiais. Sempre conectada à novas tendências, a Aurora Fine Brands
descobre e seleciona o que há de melhor na indústria de bebidas e alimentos
sofisticados surpreendendo e ampliando o repertório de escolha dos clientes
mais exigentes. Estruturada em 4 divisões: Alimentos, Confectionery, Destilados
& Licores, e Vinhos representa e desenvolve mais de 60 marcas
internacionais em seu portfólio.
Site: http://inovini.com.br
Instagram: https://www.instagram.com/inovinivinhos
Facebook: https://www.facebook.com/inovini.importadora
Site: www.aurora.com.br
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